Der Hauptunterschied zwischen Aldehyd und Keton besteht darin, dass die funktionelle Gruppe eines Aldehyds immer an einem Terminus auftritt, während die funktionelle Gruppe eines Ketons immer in der Mitte eines Moleküls auftritt.
Aldehyde und Ketone sind organische Moleküle mit einer Carbonylgruppe. In einer Carbonylgruppe hat das Kohlenstoffatom eine Doppelbindung an Sauerstoff. Das Carbonylkohlenstoffatom ist sp 2 -hybridisiert. Aldehyde und Ketone haben also eine trigonale planare Anordnung um das Carbonylkohlenstoffatom. Die Carbonylgruppe ist eine polare Gruppe; Somit haben Aldehyde und Ketone höhere Siedepunkte im Vergleich zu Kohlenwasserstoffen mit dem gleichen Gewicht. Diese können jedoch keine stärkeren Wasserstoffbrücken wie Alkohole bilden; Daher haben sie niedrigere Siedepunkte als die entsprechenden Alkohole. Aufgrund der Fähigkeit zur Bildung von Wasserstoffbrückenbindungen sind Aldehyde und Ketone mit niedrigem Molekulargewicht in Wasser löslich. Wenn jedoch das Molekulargewicht zunimmt, werden sie hydrophob.
